Esta receita de pudim de pão é muito facilitada pela bimby. Pode-se cozinhar no forno em banho maria mas prefiro fazer no microondas. Para isso uso um pirex com buraco no meio que é muito prático não só para este pudim mas também para fazer bolos frágeis que não se quer desenformar. Também pode usar uma forma tipo bolo inglês (o pudim da foto foi feito com uma dessas).
Esta receita usa caramelo feito na bimby. É facílimo e dá para fazer e guardar num frasquinho (fora do frigorífico) para outra ocasião. A quantidade que indico aqui é mais ou menos a necessária para esta receita do pudim. 
Pudim de pão e caramelo na bimby
Ingredientes:
- Ingredientes para o caramelo
- Açúcar mascavado - 50g
- Mel - 15g
- água - 35g
- Ingredientes para o pudim de pão
- Pão (miolo) - 200g (quando comprar o pão considere o peso da côdea, ou seja, compre um pão com pelo menos 450g)
- Leite - 440g
- Ovos - 5
- Açúcar - 30g
- Vinho do porto - 10g
- Morangos - a gosto, opcional, para decorar
Instruções
Preparação do caramelo
- Coloque na bimby o açúcar, o mel e misture 30 seg, Vel.5.
- Adicione a água e programe 8 min, Temp. Varoma, Vel. 2.
- Deite parte do caramelo na forma. Guarde o resto para colocar por cima.
Preparação do pudim de pão
- Coloque as 200g de miolo de pão na bimby e dê 4 golpes turbo.
- Adicione o leite e programe 10 seg. Vel. 5
- Junte os ovos, o açúcar, o vinho do porto e programe 30 seg. Vel. 5.
- Deite o preparado na forma e leve ao microondas durante 15 minutos na potência máxima.
- Se fizer em forma de tipo bolo inglês pode tentar desenformar. Decore com morangos e deite o resto do caramelo por cima. Sirva fresco.
Sim, basta multiplicar os ingredientes. Já fiz o dobro da receita com o mesmo tempo.
Beijinhos
Bom dia,
Gostei da receita e vou experimentá-la. Entretanto pergunto se quiser fazer mais caramelo para guardar, bastar multiplicar os ingredientes? E em relação aos tempos da Bimby é respeitar estes tempos ou devo também multiplicar?
Um abraço
Mfernanda