Provavelmente já reparou que nunca apresentei receitas para as bebidas tipo leite (leite de soja, leite de amêndoa, leite de aveia). Tenho feito um esforço para reduzir os lacticínios na minha alimentação mas, até agora, a minha costela prática e económica não me tinha permitido escolher uma solução que me agradasse para substituição. Já tinha experimentado fazer leite de amêndoa na bimby que ficou delicioso mas o preço incomportável para o dia-a-dia.
No entanto, acho que encontrei uma solução aceitável. Hoje partilho uma receita de leite de aveia que é prática de fazer e barata. Usando os flocos de aveia do Lidl (que até agora foram os mais baratos que encontrei) faço cerca de 1,7l de leite de aveia por 20 cêntimos (mais o valor da água e da electricidade que neste caso são desprezáveis).
Esta receita rende cerca de 1.7 litros. Pode fazer menos mas não faça mais pois está no limite da capacidade do copo da bimby. Ainda não percebi quanto tempo dura no frigorífico mas aguenta-se pelo menos 3 dias (tenho feito à quarta-feira à noite e ao sábado de manhã ainda está bom).
Experimente usar com flocos e até com café. Atenção que com papas tipo Nestum a consistência final não vai ser aquela que espera. Se estranhar o sabor, pelo menos nos flocos, pode acrescentar canela. Até o pode incorporar a canela logo quando prepara o leite mas assim se quiser por exemplo beber com café pode não ter o sabor pretendido.
Benefícios da aveia
Na receita das papas de aveia já tinha falado dos benefícios da aveia, um cereal integral muito rico e nutrientes. Além de ser rica em proteínas, minerais, cálcio e fósforo, tem outros benefícios como contribuir para reduzir o colesterol, estabilizar os níveis de açúcar no sangue, facilitar a digestão e fortalecer ossos e dentes.
Leite de aveia
Ingredientes:
- Flocos de aveia - 140g
Até agora os flocos de aveia mais baratos que encontrei foram no Lidl (meio quilo custa 0,69€).
- Água - 1.4kg
- Canela - 1 colher de chá (opcional, experimente primeiro fazer sem a canela e acrescente directamente quando usar o leite se pretender o sabor da canela)
Instruções
- Coloque os flocos de molho, cobertos com água (a quantidade necessária para cobrir à vontade), pelo menos 2 horas.
- Escorra bem a água com um passador fino e coloque os flocos no copo da bimby. Acrescente 1.4kg de água. Acrescente a canela se tiver optado por usar. Programe 2 min e 30 seg, Vel. 9.
- Coe usando um coador de pano como o da foto seguinte (encontra por exemplo nas lojas tipo chineses ou de coisas para a cozinha). É mais fácil coar para uma taça larga (reutilize por exemplo a que usou para por a aveia de molho). Vá deitando o líquido no coador e espremendo com a mão. É a parte mais aborrecida da receita mas também é rápida. Esprema bem o líquido até ter no coador só os restos da aveia. Passe o líquido para uma garrafa/jarro com tampa e guarde no frigorífico. Ponha o coador de molho em água com detergente se não for lavar logo.
Quando servir misture com uma colher ou agite a garrafa caso haja alguma sedimentação no fundo.
Há até quem coloque 2 ou 3 tâmaras para adoçar. Também experimentei mas não notei grande diferença e isso encarece o resultado.
Olá! Comprei numa loja dos chineses. Espero que ajude 🙂
Olá,
Poderias dizer onde compraste o coador em pano? Tenho usado uma meia de vidro mas não dá muito jeito 🙁
Obrigada,
Catarina
Aprovadissimo! ! Obrigado pela receita.
Sim! 🙂
Olá.
Ainda não percebi muito bem em relação à quantidade de água. É 1 kg e 400 grs.? Obrigada!
Olá! Nunca experimentei e já vi receitas que usam a mesma água usada quando se coloca a aveia de molho e outras que deitam fora. Há uma espécie de goma que fica nessa água e julgo que a razão é essa. Vou experimentar usando a mesma água e comprar o resultado.
Olá. Porque não pomos a aveia de molho na água que vamos usar para triturá-la? Há algum inconveniente?
Obrigada
Nunca experimentei mas diria que o sabor não vai ficar muito interessante e que precisará de adicionar um iogurte (?) e talvez um solidificante como ágar-agar. É uma questão de experimentar! 🙂
E dá para fazer iogurtes com este leite?
Obrigado
É uma gralha :), é 1.4kg. Já corrigi. Obrigada!
Queria experimentar, mas surge- me a dúvida em relação à água 1,4g de água não me parece correto.
A quantidade de água parece-me não ser a correta, gostava de experimentar, mas só depois de confirmar, tenho receio que algo corra menos bem. Obrigada.
A quantidade indicada de 1,4 g de água, não será engano? Acho muito pouco, mas gostava de confirmar para depois experimentar.Obrigada.
vou fazer essa receita de leite de aveia , para variar do leite de soja, e talvez pode ser melhor………vamos la ver….não custa experimentar
Olá!
Não sobra muito mas já tinha pensado investigar.
bjs
Olá, Ana!
Quero muito experimentar esta receita, sou uma fã do leite de arroz na Bimby mas quero variar!
Aproveita o que resulta da coagem para alguma coisa? Obrigada 🙂