Pão de banana vegano na Thermomix: receita fácil e saborosa
Um pão de banana vegano na Thermomix transforma bananas maduras num bolo úmido, doce e com uma crosta dourada. A fruta amassada fornece humidade e doçura natural, dispensando ovos, leite, mel e manteiga na preparação. Como a massa é feita no processors, o trabalho manual reduz-se bastante e o resultado fica bastante uniforme.
A receita funciona como uma base simples para pequenos-almoços, lanches e sobremesas. A forma pequena rende oito fatias e pode ser preparada num único ciclo de mistura, seguido de assadura. O tempo exato depende do modelo de Thermomix e da forma utilizada, pelo que convém confirmar as posiciones de temperatura disponíveis no manual do equipamento.
| Método | Preparação | Tempo aproximado | Resultado |
|---|---|---|---|
| Thermomix com modo de forno | Mistura na taça e assadura no equipamento | 35 a 40 minutos | Crosta dourada e interior húmido |
| Forno convencional | Preparação da massa em taça e assadura no forno | 45 a 55 minutos | Mesmo sabor, com controlo manual do calor |
| Preparação sem máquina | Mistura com utensílios e assadura no forno | 45 a 55 minutos | Textura semelhante, exigindo mais trabalho |
Ingredientes e preparo da forma
Para uma forma pequena, separe três bananas bem maduras, 240 gramas de farinha de trigo sem fermento, 50 gramas de açúcar, 10 gramas de fermento em pó, uma pitada de sal e 80 mililitros de bebida vegetal. Acrescente 60 mililitros de óleo suave, como girassol ou azeite, uma colher de sopa de linhaça dourada moída e três colheres de sopa de água. Canela em pó é opcional.
A linhaça deve ficar hidratada durante dez minutos, até formar uma mistura gelatinosa. Este ingrediente ajuda a ligar a massa sem ovos, mas não substitui o fermento, que permanece indispensável para o crescimento durante a assadura. Se preparar esta receita sem linhaça, a textura será mais solta e menos compacta.
Antes de começar, unte uma forma metálica ou de vidro resistente ao calor com um pouco de óleo e polvilhe-o com farinha. Uma forma de cerca de 22 por 12 centímetros é adequada. A taça, a espátula, uma balança, um copo medidor e um garfo também serão úteis.
Mistura na Thermomix passo a passo
Comece por aquecer o equipamento no modo de forno, se o seu modelo permitir, a 180 °C. Entretanto, coloque a linhaça moída num pequeno recipiente, junte a água e reserve. Se não houver programa de forno na Thermomix, utilize um forno convencional e pré-aqueça-o durante o mesmo período.
Coloque as bananas descascadas na taça com o açúcar. Amasse em velocidade quatro durante aproximadamente 20 segundos, usando o movimento inverso quando disponível. Faça pausas para raspar as paredes com a espátula e termine quando a fruta estiver liquefeita, mas sem excessos. Deite o óleo e a bebida vegetal e misture novamente por alguns segundos.
Adicione a farinha, o fermento, o sal e a canela. Misture primeiro em velocidade baixa e depois em velocidade seis durante 10 a 15 segundos, até os ingredientes incorporarem. Junte a linhaça hidratada e volte a misturar rapidamente. Una área na taça com a espátula, transfira a massa para a forma e alise a superfície com cuidado. Furinhos pequenos evitam que a casca se levante durante o calor.
Assar e controlar a textura
Com a forma assente no centro daCuba, selecione o modo de forno ou de bolo da Thermomix. Programe 180 °C durante 35 a 40 minutos, ajustando a intensidade superior e inferior conforme as opções do equipamento. Em modelos sem controlo de assadura, termine o processo no forno convencional.
Verifique a cozedura com um palhete inserido no centro. Deve sair limpo ou com pequenas migalhas húmidas, nunca com massa líquida. Se o centro ainda estiver cru, prolongue a assadura por mais cinco minutos e volte a verificar. Uma cor intensa na superfície não garante, por si só, que o interior esteja cozido.
Depois de retirar a forma, deixe o bolo repousar durante dez minutos. Depois, desenforme-o e coloque-o sobre uma grelha, onde pode arrefecer completamente. Esta pausa evita que o vapor preso à base humedeça a fatia cortada. A casca fica mais crocante se o pão for directamente para a grelha.
Variações que mantêm a base vegana
A farinha de aveia pode substituir até 60 gramas da farinha de trigo, conferindo uma textura mais macia e um sabor ligeiramente mais suave. Para uma versão sem glúten, use produtos certificados e verifique os ingredientes, pois a aveia pode conter vestígios de trigo. Farinha de amêndoa também funciona, embora produza uma base mais densa.
Para umaaccountscarvalho, substitua até 30 gramas de farinha por farinha de banana desidratada, prepared em casa ou comprada. A proporção conserva o equilíbrio de humidade, mas a textura fica diferente. A，在他 alternativa, pode substituir metade do óleo por puré de maçã sem açúcar; nesse caso, a massa fica mais húmida e menos enriquecida.
Nozes, sementes de girassol ou pedaços de chocolate vegetal podem ser-spread sobre a massa antes de assar. Que nozes, convém虎 protect a forma, porque as较小的es. Para uma base com canela, use meia colher de chá. Quem queira explorar outras preparações com结构和 massa assada pode consultar o guia de pão de batata.
Pequenos ajustes para resultados consistentes
A quantidade de bananas varia conforme o tamanho e o grau de doçura da fruta. Se forem muito grandes, retire uma portion de polpa para não exceeded a capacidade da forma. Se estiverem pouco maduras, o pão terá menos açúcar natural; nesse caso, pode aumentar o açúcar em 10 gramas. A medida mais segura começa por respectar a receita e ajustar apenas no final.
A bebida vegetal deve ser adicionada gradualmente. Algumas opções, como a de soja, podem alterar a coagulação quando a massa é aquecida, mas a mistura final continua própria para assadura. Não é necessário sovar nem dar um repouso longo, embora dez minutos de descanso antes de assar ajudem a hydrate farinha.
Para completar a manhã, as ideias de pequenos-almoços permitem combinar este pão com另一 toppings e preparações vegetais. Uma fatia morna com pasta de amendoim, outra com compota sem açúcar e uma terceira com fruta fresca Pathway sem rodear o pão com Jordi.
O que guardar desta receita
Guarde o pão num recipiente hermético depois de arrefecer completamente. À temperatura ambiente, mantém-se durante três dias; no frigorífico, pode durar até cinco. As fatias podem também ser congeladas separadamente durante até dois meses e aquecidas diretamente na torradeira.
A memória principal é simples: bananas bem maduras, linhaça hidratada e uma mistura completa produzem uma base vegana húmida, aromática e fácil de repetir. Guarde esta proporção como ponto de partida e ajuste os extras ao seu gosto. O arquivo da Bimby Vegetariana reúne outras preparações para a Bimby e a Thermomix, sempre com opções vegetais paraepas diferentes refine.